Hidrolat je izuzetno vredan nusproizvod procesa destilacije biljnog materijala kojim se dobivaju etarska ulja iako se destilacija može vršiti samo u svrhu dobivanja vrhunskih hidrolata.Taj proces daje dva komplementarna proizvoda: etarsko ulje i hidrolat.
Kad se para ohladi i kondenzuje, komponente netopive u vodi se odvajaju od ostale tečnosti. Deo netopiv u vodi je etarsko ulje.
Preostala voda je hidrolat.Iz tog razloga hidrolate iz naše proizvodnje smo nazvali '' vodicama ''.
Hidrolat sadrži u vodi topive komponente destilisane biljke i sitno raspršene male količine etarskog ulja (na litru hidrolata 1–4 kapi ulja). Hidrolati su vredan terapijski materijal koji ima širok spektar upotrebe. Aroma im je blaga i suptilna, mirisa na biljku od koje su dobivena što ukazuje na njihovu autentičnost i terapeutska svojstva.Upotrebljavaju se u kozmetičkim preparatima i u tretiranju problema s kožom, a naročito su pogodni za primenu kod beba, dece, starijih osoba, rekonvalescenata i osoba s oslabljenim obrambenim mehanizmom, za koje eterična ulja mogu biti presnažna.
Hidrolati se mogu koristiti u obliku sprejeva (razređeni ili nerezređeni), za pripremanje kompresa, maski i pakovanja sa glinom, u inhalacijama. Mogu biti osnova u vodicama posle brijanja i depilacije, kao vodica za negu usne duplje. Mogu se dodavati u terapijske kupke, vodu za pranje lica, u šampone i vodu za ispiranje kose, a odlična su vodena faza u izradi krema.
Hidrolati su savršeni tonici i preparati za vlaženje kože.